Hôm nay ngày 24/03, Google Doodle công bố hình ảnh động một quầy bánh mì đặc trưng của Việt Nam, cùng với ổ bánh mì đậm chất Việt trên trang chủ Google.com.vn, cùng hơn 10 quốc gia khác bao gồm Mỹ, Canada, Singapore, Pháp, Úc, Thụy Sĩ…
Nhân kỷ niệm 9 năm ngày từ “banh mi” được đưa vào từ điển Oxford, Doodle Bánh mì Việt Nam xuất hiện trên trang chủ Google hơn 10 quốc gia. Google đã góp phần quảng bá món ăn dân dã Việt Nam ra thế giới bằng những hình ảnh vô cùng sinh động.
Nguồn gốc bánh mì Việt?
“Ổ bánh mì Việt Nam được sinh ra từ một cuộc giao thoa văn hóa Pháp – Việt. Một ổ baguette dài với thịt nguội và bơ hoặc phomai đã được thay đổi, thêm thắt, chuyển hóa thành ổ bánh mì nhỏ hơn, và thêm các nguyên liệu mang đầy đủ tâm hồn Việt: rau thơm, hành, ngò, patê, thịt heo hoặc gà, chút nước xốt từ thịt, rắc muối, tiêu và cả ớt miếng, mang đủ các vị – Google giới thiệu về món bánh mì.
Theo thời gian, bánh mì tiếp tục được phát triển và biến tấu với nhiều hình thức và cách phối hợp nguyên liệu mới, đáp ứng nhu cầu ẩm thực và khẩu vị của người Việt như bánh mì dân tổ, bánh mì xíu mại trứng muối…”.
Hơi thở bánh mì Việt qua từng vùng miền?
Có thể nói bánh mì Việt là món ăn nhiều phiên bản nhất, bởi mỗi vùng miền, địa danh đều có một phong cách rất khác nhau. Bánh mì là món ăn cơ bản dễ phối hợp cùng với những đặc sản vùng miền, dần theo thời gian người ta sử dụng bánh mì ăn kèm cùng những đặc sản đó khiến bánh mì trở thành phần không thể thiếu trong cuộc sống của họ.
Ổ bánh mì Việt đi qua từng vùng miền lại được mặc thêm chiếc áo ẩm thực của vùng miền đó: từ bánh mì chả cá Nha Trang, bánh mì thịt rim Hội An, bánh mì xíu mại Phan Thiết, bánh mì thịt kho hột vịt Quy Nhơn – Bình Định, bánh mì thịt nướng, bánh mì phá lấu…
Vị trí không thể thay thế của bánh mì trong lòng người Việt?
Bánh mì gắn liền với đời sống người Việt từ rất lâu đời. Tất cả mọi ngóc ngách trong thành phố đều có một quầy bánh mì nhỏ, người ta sử dụng bánh mì như một bữa ăn tiện lợi, và đầy đủ dinh dưỡng. Hẳn không ai xa lạ với hình ảnh một em học sinh cầm ổ bánh mì trên tay đến lớp, nhân viên văn phòng ăn trong bữa trưa.
Bánh mì Việt nhiều lần được công nhận bởi các chuyên gia ẩm thực và truyền thông quốc tế. TờThe Guardiankhi xếp bánh mì Việt Nam ở vị trí thứ hai trong danh sách món ăn đường phố ngon nhất thế giới.
David Farley, cây bút du lịch và ẩm thực của BBC, khen ngợi bánh mì là “loại sandwich ngon nhất thế giới”.
Cố đầu bếp Anthony Bourdain, một trong những chuyên gia ẩm thực có ảnh hưởng nhất thế giới, dành nhiều lời khen dành cho món bánh mì trong chương trìnhNo Reservationtrên ĐàiCNN.
Năm 2019, Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam H’Hen Niê mang bộ trang phục dân tộc Bánh mì đến cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ quốc tế. Bạn bè quốc tế nhanh chóng thích thú với bộ trang phục này vì người ta nhắc đến ẩm thực Việt Nam đều nhớ đến bánh mì, và độ độc đáo của bộ trang phục. Có thể nói, bộ trang phục Bánh mì đã gây được dấu ấn rất sâu đậm trên trường quốc tế.
Những hoạt động vinh danh bánh mì
Nhân dịp Google vinh danh bánh mì Việt, Sở du lịch TP. Hồ Chí Minh đã tăng cường các hoạt động quảng bá cùng với các nhân vật nổi tiếng gắn liền với bánh mì như: Hoa hậu H’Hen Niê, ông Kao Siêu Lực ( Bánh mì ABC), bà Bùi Thị Sương (chuyên gia ẩm thực)….
Ngoài ra, các dịch vụ giao thức ăn, đặt hàng thức ăn cũng nhanh chóng mở mã ưu đãi miễn phí giao hàng cho các khách hàng đặt bánh mì.
Qua chuỗi những hoạt động sôi nổi trên, có thể thấy bánh mì thực sự là món ăn gắn liền với đời sống vật chất, tinh thần của người Việt. Và những nét độc đáo của bánh mì cũng đã được thế giới công nhận, có lẽ không lâu nữa bánh mì Việt sẽ mạnh mẽ vươn ra thế giới như phở Việt.
XEM THÊM CÁC BÀI VIẾT HAYTẠI ĐÂY
